Unidad de venta: Caja de 6 botellas. Valor Botella 750cc: $ 8.390

Esta línea de vinos expresa la esencia del terrior del Fundo el Rosario y encarnan toda la tradición del “savoir faire” de Viña Tarapacá. Elaborados con rigurosidad y conocimiento profundo, son vinos actuales y versátiles que buscan reflejar fielmente el origen de cada una de sus cepas.

Aroma: Expresivo y elegante. Evoca aromas maduros de fruta negra como cereza, ciruela y mora. También destacan notas especiadas como la pimienta negra, y un toque herbal y de tabaco. La barrica le ha otorgado agradable notas de dulce de leche y chocolate blanco.

Paladar: Suave y jugoso, con una acidez que aporta frescura y tensión. Destacan sabores a cerezas y frambuesas, complementadas con notas a especias, como clavo de olor y canela. Se trata de un vino de persistente y placentero final, con taninos delicados y redondos.

Maridaje: Marida perfecto con carnes de caza como conejo, carne de cerdo, fiambres y quesos duros.

Color: Rojo intenso con destellos violáceos.

Potencial de guarda: 7 años

Temperatura: Entre 16° y 18°

Crianza: El 80% del vino permaneció 12 meses en barricas francesas y americanas (20% nuevas y 80% usadas) y el otro 20% del vino se mantuvo en acero inoxidable para tener un componente de fruta primaria en la mezcla final.

Origen: Valle del Maipo

Vinificación: Las uvas fueron cosechadas la última semana de marzo. Una vez en la bodega, se realizó una maceración pre-fermentativa a 12 oC durante 4 días para extraer una gran concentración de aromas y sabores. Luego se efectuó la fermentación alcohólica a una temperatura cercana a los 26 oC y posteriormente una maceración post-fermentativa que duró de 10 a 12 días con el fin de extraer una mayor cantidad de color y taninos. Finalmente, el vino fue enviado a barricas para iniciar la crianza, donde también se llevó a cabo la fermentación maloláctica. El 80% del vino permaneció 12 meses en barricas francesas y americanas (20% nuevas y 80% usadas) y el otro 20% del vino se mantuvo en acero inoxidable para tener un componente de fruta primaria en la mezcla final.

Alcohol: 13,5%