Unidad de Venta: Caja de 6 botellas. Valor Botella 750cc: $ 7.750

VALLE DE COLCHAGUA
Ubicado aproximadamente a unos 150 kilómetros al sur de Santiago. San Fernando es la capital y ciudad principal de este territorio. Otra ciudad que destaca, principalmente por el turismo, es Santa Cruz. Cálido y naturalmente seco, pero con abundante agua proporcionada por el río Tinguiririca, Colchagua es un angosto valle agrícola que comienza a los pies de Los Andes y se extiende en dirección Oeste y se extiende hasta el Océano Pacífico.
En la mitad sur del Valle de Rapel, Colchagua ha evolucionado en los últimos quince años desde una tranquila extensión de tierras agrícolas a una de las regiones vitivinícolas más grandes y activas del país. La elevación relativamente baja de las colinas costeras permite que la brisa del Pacífico interactue con los vientos andinos, enfriando el valle y extendiendo el período de maduración de la uva de la región, lo que beneficia al vino.

SUELO
El terreno es franco arcilloso y de poca materia orgánica, lo que se traduce en un vigor limitado y en racimos de alta calidad. El objetivo es tener un equilibrio entre raíz, racimo y follaje.

CLIMA
En la zona central del valle de Colchagua encontramos un clima más cálido, ideal para los Carménère, ya que son suelos franco arenosos, pertenecientes a la Cordillera de la Costa. La característica principal del suelo es piedra con arcilla y roca, permitiendo un buen drenaje y un mejor crecimiento de las raíces. En estos terrenos se adaptan muy bien los Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec y Petit Verdot.

VINIFICACIÓN
Uva cosechada temprano por la mañana, para obtener buena temperatura y poca oxidación. Despalillado, encubado y luego una maceración fría por 4 días. Fermentado entre 25ºC a 28ºC, con remontajes suaves, tratando de no sobre extraer. Maceraciones post fermentativas cortas.

GUARDA
Envejecido en barricas francesas y americanas de 225 litros por 10 meses.

NOTAS DE CATA
Intenso color rojo rubí, con tintes violáceos. En nariz es muy complejo e intenso. Sobresalen aromas a tabaco, chocolate y espacias. En boca sus taninos son agradables, hay un volumen interesante, de buena persistencia.

COMPOSICIÓN
Merlot 95%, Carmenère 5%.

MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes blancas, como aves y pescados y también en el aperitivo, especialmente quesos cremosos. Servir entre 14ºC y 16ºC.

Cosecha: 2020
Alcohol: 13.5% vol
PH: 3,65
Azúcar residual: 1,55 g/l
Acidez total: 4,88 g/l